在国内的时候有个习惯，每到一个咖啡店或是有卖蛋糕的地方一定都会尝cheese cake，百试不厌，因为我想知道最好吃的到底在哪。出到国外之后发现属于经典的cheese cake并不是大街小巷都能点到，反倒是最近流行的red velvet cupcake随处可见，所以取而代之的新试验品就成了这款。
分析它的流行原因其实也挺能理解，首先topping是以cream cheese，糖霜和黄油的组合，吃起来香浓的口感其实和芝士蛋糕的表层相似，再赋以红丝绒蛋糕这种极富浪漫色彩的名字，如何叫人不爱。
在遍尝了至少十款红丝绒之后，发现至今最好吃的还是chef给我的独门秘方，那就是除了常规的用料之外，蛋糕的部分还加入了美乃滋！光是想想我就被它的rich所打败，如果此时再给我杯黑咖啡或茶，这一天又圆满了。
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